Zapomeňte na kupované likéry: Naučíme vás domácí vaječný, kaštanový i kakaový
Jejich příprava není nijak náročná na čas ani na suroviny, chutí však předčí řadu kupovaných likérů. A k vánočním svátkům patří stejně jako cukroví, bramborový salát a smažený kapr. 5 receptů, které musíte vyzkoušet!
www.vareni.czRecept na skořicové palačinky krok za krokem
Dnes si podle podrobného FOTOPOSTUPU připravíme skořicové palačinky plněné medovým tvarohem. Palačinky jsou jednoduché na přípravu a na stole s nimi uděláte velkou parádu!
www.vareni.czZákladní druhy vánočního cukroví
Každá hospodyňka má v těchto dnech plnou hlavu starostí, jaké cukroví na blížící se vánoční svátky připravit. Obvykle její úvahy a nápady prohrají se "stereotypem" a všechny ty kupící se listy a papírky s recepty od kamarádek stejně skončí někde v krabici v očekávání, že snad někdy příště.
www.vareni.czVýběr redakce na TOP recepty na linecké cukroví
Křehké, voňavé a doslova se rozplývající na jazyku - takové je linecké cukroví, které se podaří. Máme pro vás pár receptů, díky kterým bude letošní vánoční pečení snazší.
www.vareni.czPastýřský koláč se sojovým masem krok za krokem
Klasický anglický koláč “co dům dal” ve veganské variantě krok za krokem.
www.vareni.czČokoládové sušenky hravě a dravě
Honí vás doma mlsná, ale ani v tajné skrýši zrovna žádnou dobrotu nemůžete najít? Není nic jednoduššího než posbírat základní suroviny z vaší domácnosti, spolu s čokoládou, a během půl hodiny vykouzlit těsto na sušenky. Pak už je stačí vyskládat na plech, vložit do vyhřáté trouby, a než si uděláte kávu či rovnou horkou čokoládu , domácí sušenky budou na světě. Pro jejich přípravu máte několik možností, rádi vás jimi provedeme. Čokolády není nikdy dost Je vám toto heslo také blízké? Tak právě pro vás máme skvělý recept na sušenky, ve kterých hraje hlavní roli čokoláda . Skrývá se v těstě, a zároveň tvoří jeho křupavou nadstavbu. Polovinu čokolády je třeba nasekat, druhou stačí nalámat a rozpustit ve vodní lázni . Po rozpuštění přidejte čtvrt hrnku másla a promíchejte v hladkou texturu. Poté stačí přidat cukr, vejce a prosetou hladkou mouku s práškem do pečiva. Po důkladném zamíchání přidejte do směsi nasekanou čokoládu a vaše oblíbené ořechy , my použili pekanové. Výroba sušenek není nijak náročná, stačí si připravit plech vyložený pečícím papírem a pomocí jedné vrchovaté lžíce vytvořte placičku z těsta . Nezapomeňte na rozestupy mezi sušenkami, které se nesmí dotýkat, měla by jim stačit 4 až 5 centimetrová mezera. Pro dokonalé propečení jim stačí 13 minut. Chladnout je nechejte zhruba minutu na plechu, poté přendejte na mřížku. Jen pozor, tyto sušenky mizí velice rychle, připravte si raději dvojnásobné množství těsta, ať na vás něco zbude. Čokoládové sušenky s pekanovými ořechy --> Ať už patříte mezi čokoholiky, nebo ne, tyhle sušenky si stoprocentně zamilujete! --> Zobrazit recept Popraskané sušenky Vypadají jako zasypané sněhem a chutnají jako čokoládová pohádka. Základem jsou dvě tabulky čokolády rozpuštěné ve vodní lázni s máslem . Na rozpuštění nijak nepospíchejte, čím pomaleji, tím lépe . V robotu si mezitím vyšlehejte vejce a cukr do husté pěny. Smíchanou hladkou mouku a sodu se solí zapracujte do rozpuštěné čokolády. Navíc přidejte brusinky macerované v rumu či jiném alkoholu , který z misky rozhodně nevylívejte, ale přidejte do čokolády. K vaječné pěně pomalu přilévejte tenkým pramínkem čokoládu s brusinkami, přitom však nechte robota pracovat na nejnižších otáčkách, aby se vše spojilo v kompaktní hmotu. Vzniklé těsto bude příliš řídké, je tedy nutné jej na 2 hodiny uložit do lednice . Po vychladnutí odkrojte lžící kousek ztuhlého těsta a vytvarujte z něj kuličku velikou 3 centimetry. Vložte ji do misky s krupicovým cukrem , dokonale ji obalte, dolaďte tvar a ještě jednou obalte cukrem. Kuličky pak vyskládejte na připravený plec s většími, alespoň 5 centimetrovými rozestupy. Na jeden plech jich více jak 15 nevměstnáte. Sušenky se pečou 10-12 minut. Opět jim dejte minutu chladnutí na plechu, poté je přendejte na studenou plochu. Máme pro vás i verzi bez brusinek, navíc však s kakaem . Popraskané čokoládové sušenky --> Jednoduše božské! --> Zobrazit recept Čokoláda jako bonus Recept na základní těsto domácích sušenek jsme vám již prozradili. Je snadné, připravené do dvaceti minut, a pokud vám nějaké zbude, můžete jej nechat v mrazáku na příští pečení. Čokoláda je ideální surovinou, která těstu dodá na chuti a zároveň z něj vytvoří lákadlo i pro oči. Klasikou jsou sušenky s rozmačkaným banánem, ovesnými vločkami a půlkou tabulky tmavé čokolády . Chuťově zajímavá je také kombinace vanilky, sušeného mléka a 240 gramů mléčných čokoládových peciček , které se na sušence vyjímají jako třešničky na dortu. Pokud jste milovníky bílé čokolády, jistě vás potěší recept na sušenky se zralými hruškami a jemnou bílou čokoládou, nasekanou nahrubo. Sušenky s hruškami a bílou čokoládou --> S příchutí podzimu --> Zobrazit recept Tvorba domácích sušenek je ideální také pro ty, co si chtějí být jisti obsahem. Sami ovlivníte kvalitu surovin i množství přidaných cukrů. Klasická mouka se dá nahradit bezlepkovou, klasické máslo při intoleranci laktózy vyměňte za specializované. A pokud rádi experimentujete, těsto na sušenky je ideálním společníkem vašeho hledání dokonalé chutě, speciálně to čokoládové. Tweet Tweet Hříšně dobrá horká čokoláda --> Spolehlivě zahřeje i zažene chuť na sladké, taková je horká čokoláda. Může se zdát, že se jedná o oblíbený dětský nápoj... --> Celý článek Malá exkurze do sladkých dějin čokolády --> Bývala platidlem, vyráběl se z ní hořký nápoj a své největší slávy dosáhla v 16. století, kdy byla dovezena z Ameriky... --> Celý článek 21 překvapivých faktů o čokoládě --> Když se řekne čokoláda, každému se vybaví sladká, kakaová chuť příjemně se rozplývající na jazyku. Není divu, že... --> Celý článek Zdravá či nezdravá, toť čokoládová otázka --> V posledních letech se velmi často můžeme setkat s názorem, že hořká čokoláda je zdravá. Zaslechneme i výkřiky typu... --> Celý článek (Roz)poznejte kvalitní čokoládu --> Víte, co by hořká čokoláda měla obsahovat a co by se v ní naopak nemělo objevit? Poradíme vám, jak si v nepřeberné... --> Celý článek Proč kupovat fair trade čokoládu? --> Milujete pocit, když se zakousnete do tabulky čokolády, která se vám rozplyne v ústech? Možná byste si její chuť užili... --> Celý článek Čokoládové lanýže – darujte pod stromeček francouzskou delikatesu --> Čokoládě odolá jen málokdo. Sladká, kakaová, jemná chuť dokáže mnohdy spravit špatnou náladu. S kostkou čokolády nebo... --> Celý článek Podlehněte kouzlu domácích čokoládových pralinek --> Pralinky jako od čokoládového mistra si nyní můžete připravit i doma. Povíme vám, jak na to a co vše budete k přípravě... --> Celý článek 8 adventních kalendářů, které snadno vyrobíte doma --> Je to tady! Těšení na Vánoce všem zpříjemní adventní kalendář se sladkým překvapením. Hravě ho za pár korun vyrobíte i... --> Celý článek Hana Kovaříková 0 Pátek, Prosinec 4, 2020 - 23:30 Prozradíme vám, jak na čokoládové domácí sušenky Jejich příprava je snadná, zvládnou ji i děti, pečení je kolem 10 minut a výsledek je prostě dokonalý. Čokoládové sušenky, které si připravíte doma, se s těmi z obchodu nedají srovnat. Máme pro vás vyladěné recepty, připravte si plechy a jdeme na to. vypnuto Marialaura Gionfriddo, Unsplash
www.apetitonline.czRychlé čokoládové dezerty, které připravíte do 40 minut
Úspěšný den v práci, uběhnutý půl maraton, dokonale uklizený domov nebo radost z toho, že venku svítí sluníčko. Většina z nás dokáže vyjmenovat alespoň jednu věc, která mu daný den vykouzlila úsměv od ucha k uchu. A nebyla by škoda, kdybychom takovýto den patřičně neoslavili? Vezměte si k ruce kvalitní čokoládu, kuchyňské náčiní a dobrou náladu, a na následujících 40 minut se ponořte do pekařského umění. Výsledkem bude skvělý čokoládový dezert , který můžete ihned ochutnat. Muffiny na tisíc způsobů Pokud bychom měli vyhlásit nejvděčnější čokoládový dezert, pak jednoznačně volíme čokoládové muffiny . Těsto na muffiny je neskutečně snadné, a navíc ho můžete obměňovat dle vlastní chuti nebo surovin, které momentálně máte ve spíži. Klasické čokoládové muffiny připravíte tak, že v míse smícháte 180 g hladké mouky, ½ lžičky kypřícího prášku, ½ lžičky jedlé sody, špetku soli a 1 a ½ lžíce kakaa holandského typu. Do další mísy nalámejte 125 g tmavé čokolády a přidejte 140 g třtinového cukru. Následně ohřejte mléko, kterým přelijte čokoládu s cukrem a míchejte, dokud se čokoláda i cukr nerozpustí. Ve třetí míse šlehejte 100 g změklého másla se 140 g třtinového cukru, a to zhruba po dobu 5 minut. Poté prošlehejte 2 vejce a při vysokých otáčkách je pomalu přilévejte k vyšlehanému máslu. Pokud by se směs začala srážet, přidejte lžíci mouky s kakaem a pokračujte s přiléváním vajec. Snižte otáčky a postupně přidávejte směs s moukou. Nakonec přilijte ještě teplou čokoládu a dostatečně promíchejte, ale nepřemíchejte. Pak už stačí těsto rozdělit do připravených košíčků tak, aby byly naplněné do dvou třetin. Košíčky vložte do předehřáté trouby na 175 °C a pečte 12–15 minut. Klasické čokoládové muffiny vás nikdy nezklamou. Pokud ale toužíte po rozmanitějších chutích, pak vyzkoušejte také recept na luxusní čokoládové muffiny s banánem a kokosem , jemně nakyslé muffiny s čokoládou a malinami , netradiční pomerančovo-čokoládové muffiny nebo o něco časově náročnější muffiny s trojí čokoládou . Zaručujeme vás, že si na zmíněných receptech pochutnáte nejen vy, ale také vaše rodina nebo neočekávaná návštěva, pro kterou je rychlostí blesku připravíte. Podlehněte kouzlu domácích čokoládových pralinek --> Pralinky jako od čokoládového mistra si nyní můžete připravit i doma. Povíme vám, jak na to a co vše budete k přípravě... --> Celý článek Čokoládová pěna Říká se, že v jednoduchosti je krása, a u čokoládové pěny to platí dvojnásob. Ať už si chcete zamlsat u večerního filmu nebo rozmazlit chuťové pohárky vašeho partnera, rozhodně vsaďte právě na čokoládovou pěnu. Pokud navíc sáhnete po základním receptu, pak se doba přípravy smrskne na neuvěřitelných 20 minut . Do misky dejte 100 g mascarpone, 1 lžíci moučkového cukru a šťávu z jednoho citronu. Následně směs utřete do krémové struktury, ideálně elektrickými metlami. Pak už stačí krém spojit s ušlehanou smetanou a přidat 80 g rozpuštěné kvalitní čokolády. Pěnu servírujte v pohárech a ozdobte ji mátovými lístky. Netlačí vás čas? Pak se můžete pustit do časově náročnějších receptů, u kterých se musí počkat, než pěna dostatečně vychladne. Zkuste například recept na francouzskou čokoládovou pěnu , která se vám bude krásně rozplývat na jazyku. Pokud zbožňuje výrazné chutě, pak vás pravděpodobně okouzlí čokoládová pěna s chilli nebo čokoládová pěna se solí a malinami . Za vyzkoušení stojí také tmavá čokoládová pěna s čajem earl grey . Malá exkurze do sladkých dějin čokolády --> Bývala platidlem, vyráběl se z ní hořký nápoj a své největší slávy dosáhla v 16. století, kdy byla dovezena z Ameriky... --> Celý článek Čokoládový hrneček Někteří mu říkají mug cake , jiní čokoládový hrneček . V obou případech jde ale o velmi jednoduchý recept, který chutná dětem i dospělým. Dobrou zprávou je, že ho můžete konzumovat horký , a tak vás skvěle zahřeje během aktuálních pošmourných dnů. Do trouby předehřáté na 200 °C dejte plech. Čtyři formičky na muffiny vymažte máslem a dejte je stranou. Ve vodní lázni rozpusťte 130 g čokoládových čoček se 120 g másla, důkladně míchejte metlou, aby se vše spojilo. Dejte stranou a nechte trochu vychladnout. V jiné, větší míse, našlehejte 2 vajíčka, 160 g cukru a 60 g hladké mouky. Pak k nim přidejte čokoládovou směs a pečlivě spojte. Nakonec přidejte 80 g nalámané bílé čokolády. Směs rovnoměrně rozdělte do formiček a postavte na plech. Pečte asi dvacet minut. Hotovo je ve chvíli, kdy se vršek začne lesknout a čokoláda je pod krustou horká a krásně lepkavá. Každou formičku pak servírujte zvlášť – na talířku se lžičkou. Hříšně dobrá horká čokoláda --> Spolehlivě zahřeje i zažene chuť na sladké, taková je horká čokoláda. Může se zdát, že se jedná o oblíbený dětský nápoj... --> Celý článek Sušenky s mléčnou čokoládou Dejte vale kupovaným sušenkám a raději si připravte domácí sušenky s mléčnou čokoládou , které jsou krásně křupavé, voňavé a bez zbytečné chemie. Jejich další výhodou je, že příprava i s následným pečením zabere pouhých 30 minut . Troubu předehřejte na 190°C. V míse promíchejte 225 g rozpuštěného másla, 150 g třtinového cukru a 115 g krupicového cukru, přidejte 1 vejce, 2 lžičky vanilkového extraktu a důkladně promíchejte. Do směsi vmíchejte 210 g hladké mouky, 2,5 lžíce sušeného mléka, lžičku soli, ½ lžičky kypřicího prášku a ¼ lžičky jedlé sody, aby se směs spojila. Nakonec vmíchejte 240 g čokoládoveých peciček. Z hmoty tvořte na plechu vyloženém pečicím papírem kopečky, nejlépe to jde pomocí lžíce na zmrzlinu. Nechte mezi nimi dostatečné rozestupy. Pečte asi 10 minut dozlatova, uvnitř by měly zůstat měkké. Nechte zcela vychladnout a podávejte. Tweet Tweet Jak na to: rozpouštění čokolády --> Od tabulky čokolády k hříšnému dezertu vede dlouhá cesta, která může být někdy pořádně kostrbatá. Abyste nezabloudili a... --> Celý článek Zdravá či nezdravá, toť čokoládová otázka --> V posledních letech se velmi často můžeme setkat s názorem, že hořká čokoláda je zdravá. Zaslechneme i výkřiky typu... --> Celý článek 21 překvapivých faktů o čokoládě --> Když se řekne čokoláda, každému se vybaví sladká, kakaová chuť příjemně se rozplývající na jazyku. Není divu, že... --> Celý článek Proč kupovat fair trade čokoládu? --> Milujete pocit, když se zakousnete do tabulky čokolády, která se vám rozplyne v ústech? Možná byste si její chuť užili... --> Celý článek Letem světem: churros a horká čokoláda --> Křupavé na povrchu, krémové uvnitř. Churros, tenké smažené tyčinky z odpalovaného těsta, milují na Pyrenejském... --> Celý článek Na víkend: 3x čokoládový dort --> Už jen pohled na sametové kousky čokolády každému zvedne náladu. A co teprve, když si omamnou pochoutku vložíte do úst... --> Celý článek Čokoládové sušenky hravě a dravě --> Celý týden jsme vám vyprávěli příběh čokolády. Jedno jsme ale doposud neodtajnili. A to, jak si doma připravit skvělé a... --> Celý článek endpoints Alžběta Rybářová Alžběta Rybářová 0 Čtvrtek, Prosinec 3, 2020 - 14:30 Rychlé čokoládové dezerty, které připravíte do 40 minut Říkal někdo, že čokoládový dezert se podává pouze při výjimečných událostech? My se domníváme, že každý den je výjimečný, a tak neváhejte a připravte si rychlou čokoládovou lahůdku kdykoliv vás honí mlsná. zapnuto Unsplash, Agustín Ljósmyndun
www.apetitonline.czRecept na vánoční punč krok za krokem
Červené víno, rum, vánoční koření a ovoce, tak málo stačí k přípravě výborného domácího punče, který k vánočním svátkům neodmyslitelně patří.
www.vareni.cz(Roz)poznejte kvalitní čokoládu
Méně je více To rozhodně platí u složení kvalitní hořké čokolády. Měla by obsahovat kakaovou sušinu, kakaové máslo a sladidlo (agáve, třtina, jiné sirupy). Čím méně kakaové sušiny tabulka obsahuje, tím více je v ní přidaného cukru. Stabilizátory naopak zabíjejí účinné látky pro naše zdraví, takže se jim pokud možno vyhněte. Kakaové máslo, které by měly kvalitní čokolády obsahovat min. v 18 %, je jediným tukem , jež byste ve složení měli najít. Získává se při zpracování kakaových bobů, proto je poměrně drahé a ve většině čokoládách ho moc nenajdeme. Méně kvalitní čokolády jej nahrazují jinými rostlinnými tuky, často palmovým, mléčným nebo ztuženým. Všechny zmíněné přidané tuky obsahují mastné kyseliny zvyšují hladinu cholesterolu. Dlouhý seznam surovin na obalu čokolády tak svědčí o nešetrném a průmyslovém zpracování. Dochucovadla, aroma i velké množství stabilizátorů nahrazují kvalitní kakaové boby . Malá exkurze do sladkých dějin čokolády --> Bývala platidlem, vyráběl se z ní hořký nápoj a své největší slávy dosáhla v 16. století, kdy byla dovezena z Ameriky... --> Celý článek Investice do kvalitních surovin se vyplatí Čokoláda působí na naší psychickou pohodu, snižuje krevní tlak, dodává nám železo, hořčík, mangan, vlákninu i řadu vitaminů. Čím kvalitnější suroviny jsou, tím větší je jistota, že účinné látky jsou zachovány. Tabulka za 40 korun nás rozhodně nepovznese, nebojte se do kvalitní čokolády investovat. Ceny kvalitní hořké čokolády začínají na 80 korunách , při troše hledání je najdete ve větším obchodě, či se rovnou vydejte do specializované prodejny se zdravou výživou či přímo čokoládou. Pokud chcete povzbudit nejen svého ducha, zdraví, ale také svědomí, sáhněte po čokoládové tabulce s označením fair trade . Proč? To vám rádi vysvětlíme. Proč kupovat fair trade čokoládu? --> Milujete pocit, když se zakousnete do tabulky čokolády, která se vám rozplyne v ústech? Možná byste si její chuť užili... --> Celý článek Vůně a chuť kvalitní čokolády vás o(c)hromí Při rozbalování čokolády z obalu by vás měla přivítat omamná sladká vůně. Degustaci začnete tedy čichem a zkuste rozeznat jednotlivé nuance. Ti nejlepší degustátoři čokolády poznají podle vůně i chuti odkud kakaové boby pocházejí a kde byla čokoláda zpracována. My, obyčejní smrtelníci, se můžeme plně oddat chuti, která se nám po vložení čtverečku do úst, rozplyne a roztančí na jazyku. Ideální procento hořké čokolády se pohybuje mezi 60 až 75, u vysokoprocentních čokolád může hořkost převládnout nad dalšími chuťovými vjemy , i tak ale je vyzkoušejte, jejich chuť se pohybuje v dalších netušených rozměrech. Můžeme se také setkat s dalšími surovinami, které chuť čokolády doplní. Mořská sůl, květy baobabu, oříšky, vanilka (nikoli vanilin, který je pouhou náhražkou!), kávová zrnka a mnoho dalšího. I zde bychom měli dbát na kvalitu suroviny, jež by chuť čokolády měla prohloubit, nikoli přebýt, i zde tedy platí, že méně je více. Pro čokoládové nováčky se tedy jistě vyplatí navštívit nejbližší prodejnu čokolád a poradit se s prodavačem, který vám jistě doporučí základní set na ochutnávání. Využít můžete také řadu specializovaných e-shopů a jejich nabídku čokoládových balíčků. Nebojte se trochu experimentovat, kvalitní hořká čokoláda není nikdy krokem vedle. Tweet Tweet Kakaové boby – pochoutka s tradicí 3 000 let --> Čokoládu známe všichni, ale zkoušeli jste někdy ochutnat samotné kakaové boby? Obsahují spoustu zdraví prospěšných... --> Celý článek 21 překvapivých faktů o čokoládě --> Když se řekne čokoláda, každému se vybaví sladká, kakaová chuť příjemně se rozplývající na jazyku. Není divu, že... --> Celý článek Zdravá či nezdravá, toť čokoládová otázka --> V posledních letech se velmi často můžeme setkat s názorem, že hořká čokoláda je zdravá. Zaslechneme i výkřiky typu... --> Celý článek Jak na to: rozpouštění čokolády --> Od tabulky čokolády k hříšnému dezertu vede dlouhá cesta, která může být někdy pořádně kostrbatá. Abyste nezabloudili a... --> Celý článek Podlehněte kouzlu domácích čokoládových pralinek --> Pralinky jako od čokoládového mistra si nyní můžete připravit i doma. Povíme vám, jak na to a co vše budete k přípravě... --> Celý článek Hříšně dobrá horká čokoláda --> Spolehlivě zahřeje i zažene chuť na sladké, taková je horká čokoláda. Může se zdát, že se jedná o oblíbený dětský nápoj... --> Celý článek Čokoládové lanýže – darujte pod stromeček francouzskou delikatesu --> Čokoládě odolá jen málokdo. Sladká, kakaová, jemná chuť dokáže mnohdy spravit špatnou náladu. S kostkou čokolády nebo... --> Celý článek Letem světem: churros a horká čokoláda --> Křupavé na povrchu, krémové uvnitř. Churros, tenké smažené tyčinky z odpalovaného těsta, milují na Pyrenejském... --> Celý článek Čokoládové (a božské) dezerty --> Je sladká, umí být ale i hořká, milují ji děti a dospělí, všem zaručeně spraví náladu. Řeč je samozřejmě o čokoládě. A... --> Celý článek Čokoládové lanýže – darujte pod stromeček francouzskou delikatesu --> Čokoládě odolá jen málokdo. Sladká, kakaová, jemná chuť dokáže mnohdy spravit špatnou náladu. S kostkou čokolády nebo... --> Celý článek Letem světem: churros a horká čokoláda --> Křupavé na povrchu, krémové uvnitř. Churros, tenké smažené tyčinky z odpalovaného těsta, milují na Pyrenejském... --> Celý článek Zdravá či nezdravá, toť čokoládová otázka --> V posledních letech se velmi často můžeme setkat s názorem, že hořká čokoláda je zdravá. Zaslechneme i výkřiky typu... --> Celý článek 21 překvapivých faktů o čokoládě --> Když se řekne čokoláda, každému se vybaví sladká, kakaová chuť příjemně se rozplývající na jazyku. Není divu, že... --> Celý článek Kakaové boby – pochoutka s tradicí 3 000 let --> Čokoládu známe všichni, ale zkoušeli jste někdy ochutnat samotné kakaové boby? Obsahují spoustu zdraví prospěšných... --> Celý článek Hříšně dobrá horká čokoláda --> Spolehlivě zahřeje i zažene chuť na sladké, taková je horká čokoláda. Může se zdát, že se jedná o oblíbený dětský nápoj... --> Celý článek Proč kupovat fair trade čokoládu? --> Milujete pocit, když se zakousnete do tabulky čokolády, která se vám rozplyne v ústech? Možná byste si její chuť užili... --> Celý článek Čokoládové sušenky hravě a dravě --> Celý týden jsme vám vyprávěli příběh čokolády. Jedno jsme ale doposud neodtajnili. A to, jak si doma připravit skvělé a... --> Celý článek Hana Kovaříková 0 Pátek, Prosinec 4, 2020 - 10:00 Jak poznat hořkou čokoládu Co by měla tabulka kvalitní čokolády obsahovat vás možná překvapí, vzásadě jsou to pouze dvě suroviny, kakaová sušina a kakaové máslo. Kvalitní sladidlo je většinou ještě doplňuje do třetice zaručeně lahodné čokoládové chuti. vypnuto Simone van der Koelen, Unsplash
www.apetitonline.czČokoládové (a božské) dezerty
Historie čokolády sahá tisíce let do minulosti lidstva, její příběh jsme vám popsali . K výrobě čokolády jsou třeba kakaové boby , ze kterých se odděluje kakaová sušina a kakaové máslo, tučné, ale prospěšné. Mohlo by vás také zajímat 21 faktů o čokoládě , které nejspíš neznáte. Zda je v menší míře čokoláda zdravá, jsme vám vyložili v tomto článku . Zbývá tedy už jediné, přeměnit teorii a znalosti o této surovině v praxi. Vytvořte s naší pomocí nezapomenutelné čokoládové dezerty a sladkosti, kterými vykouzlíte úsměv na rtech vše, co budou moci ochutnat. Čokoládový dort Čokoládový dort Kořeněná čokoládovo-kefírová buchta Čokoládovo-kávový dort Čokoládovo-kávový dort Hříšně čokoládový koláč se šlehačkou Čokoládový koláč s pomerančovým likérem Čokoládovo-kávový koláč Veganská čokoládová buchta Čokoládový dort s kokosem Vánočně okořeněný čokoládový koláč Čokoládový dort se švestkami a armagnacem Čokoládové srdce s višněmi Čokoládová bábovka s pivem Milované čokoládové dortíčky Čokoládové dortíky s želé a vanilkovým krémem Čokoládové řezy s rumem a rozinkami Vláčné čokoládové brownies Čokoládový fondán Čokoládový matcha koláč Mramorovaná čokoládová pavlova s hruškami Čokoládový koláč tres leches Čokoládová roláda s banány Čokoládovo-fíková buchta Čokoládová bábovka s tahini Čokoládový cheesecake Čokoládový cheesecake Čokoládový fondán s ostružinami Čokoládové crème brûlée s heřmánkovou zmrzlinou Kávové crème brûlée s čokoládou Tartaletky s čokoládou a slaným karamelem Čokoládovo-mandlové mille-feuille Čokoládový koláč s pusinkovou čepicí Věnec s čokoládou a mandlemi Kynutý věnec s čokoládovou náplní Čokoládové minikoláčky Podlehněte kouzlu domácích čokoládových pralinek Čokoládové lanýže – darujte pod stromeček francouzskou delikatesu Karamelovo-čokoládové kostky s makadamiovými oříšky Čokoládové suflé Ořechovo-čokoládové řezy Máciny čokoládové řezy Čokoládové bonbony Čokoládové muffiny Čokoládové dortíky bez mouky Čokoládové muffiny s řepou Čokoládové muffiny s banánem a kokosem Čokoládová bábovička Čokoládové bábovičky Čokoládový perník Banánový (ne)koláč s čokoládou Žloutková roláda se šlehačkou a čokoládou Čokoládové tartaletky s makronkami Čokoládové řezy z lednice Čokoládová terina Eklérky s čokoládou a dýní Churros s chilli čokoládou Čokoládová "nutela" s pomerančem Hruškový krambl s čokoládou a perníkem Dvojnásobně čokoládové semifreddo Čokoládová pěna z aquafaby Čokoládová pěna se solí a malinami Čokoládový chlebíček s červenou řepou Čokoládové dortíky s limetkovým krémem a malinami Kokosovo-čokoládové makronky Čokoládové sušenky s pekanovými ořechy Čokoládové knoflíky s lískovými oříšky Čokoládové pusinky s oříškovým krémem Čokoládové martini Čokoládový hrneček Čokoládová polévka Čokoládové chai vafle & čokoládový chai sirup s medem (Roz)poznejte kvalitní čokoládu Tweet Zvolte hodnocení Give Čokoládové (a božské) dezerty 1/5 Give Čokoládové (a božské) dezerty 2/5 Give Čokoládové (a božské) dezerty 3/5 Give Čokoládové (a božské) dezerty 4/5 Give Čokoládové (a božské) dezerty 5/5 Zatím nehodnoceno
www.apetitonline.czVeganské Vánoce: Bramborový salát a smažená hlíva krok za krokem
I bez masa lze vytvořit vynikající menu na Štědrý večer. Přesvědčte se o tom s naším receptem krok za krokem.
www.vareni.czVánoční tvarohová štola s brusinkami krok za krokem
Dnes si připravíme štolu vylepšenou tvarohem v těstě, takže bude lahodná a vláčná ihned po upečení, aniž by se musela nechat odležet. Postup je opravdu velmi jednoduchý, tak vyzkoušejte.
www.vareni.czVideorecept: Sobí lízátka - sladké překvapení pro děti na Mikuláše
Mikuláš je za dveřmi a možná ještě tápete, čím děti obdarovat. Buďte originální, připravte dětem sladké překvapení v podobě sobích lízátek. Postačí kulaté sušenky, čokoláda a slané preclíky s marcipánem a lentilkami k dozdobení.
www.vareni.czJak uvařit vejce, aby neprasklo, dalo se dobře oloupat a mělo dokonalý žloutek
Šéfkuchař Václav Frič z restaurace Na Pekárně v Čakovičkách vaří vajíčka tak, že mu neprasknout a uvaří se takzvaně "na švestkovo". Navíc vám prozradí malý trik, aby šla vajíčka dobře oloupat. Zapomeňte na sůl nebo ocet.
www.vareni.czJak na čokoládové suflé?
Na počátku 19. století se pod rukama francouzského šéfkuchaře Maria-Antoine Carême zrodil pokrm, který pojmenoval příznačným slovem soufflé . Název jídla byl odvozen od slovesa souffler , které v překladu znamená foukat , dýchat nebo nafouknout . Suflé se následně dostalo za hranice Francie a stalo se oblíbeným pokrmem ve vyšších kruzích. Nutno podotknout, že suflé lze připravit nejen na sladko, ale také na slaný způsob . A tak se můžete setkat s recepty na sýrové suflé , hráškové suflé , špenátové suflé nebo netradiční kapří suflé . Milovníci čokolády a sladkých receptů ale nedají dopustit na klasiku v podobě čokoládového suflé . Dezerty z francouzských kaváren --> Vypadají fantasticky, jejich chuť je dovedená k dokonalosti a vůni nikdo neodolá. Řeč je o francouzských dezertech,... --> Celý článek Čokoládové suflé raz dva Mnoho lidí se domnívá, že příprava čokoládového suflé je vyšší dívčí. Pravdou ale zůstává, že s vhodnými formičkami na suflé , kvalitní čokoládou a správně předehřátou troubou, dokáže lahodné suflé připravit i začátečník. V první řadě si předehřejte horkovzdušnou troubu na 170 stupňů. Přichystejte si šest formiček na suflé o objemu 200 ml, které vymastěte máslem a vysypte drcenými mandlemi. Do větší mísy nalámejte 150 g kvalitní čokolády, kterou zalijte čtyřmi lžícemi kávy nebo kávovým likérem. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a promíchejte, aby vznikla hladká a lesklá hmota. Následně ji nechte trochu vychladnout. Do rozpuštěné čokolády zamíchejte 2 lžičky hladké mouky, 50 g krupicového cukru a 4 žloutky. Ze 4 bílků ušlehejte hustý sníh a postupně do něj zapracujte 50 g cukru, aby vzniklo lesklé sněhové těsto. To pak zamíchejte do čokoládové směsi. V ideálním případě po několika dávkách a velmi opatrně, abyste co nejvíce zachovali drahocennou lehkost. Pak už stačí rozdělit směs do formiček a péct 15 až 20 minut, aby malé nákypy správně vyběhly a měly na omak pevnou kůrku. Pokud je po téhle době povrch ještě měkký, vraťte dezerty na pět minut do trouby. Jak na to: rozpouštění čokolády --> Od tabulky čokolády k hříšnému dezertu vede dlouhá cesta, která může být někdy pořádně kostrbatá. Abyste nezabloudili a... --> Celý článek Třešničkou je poleva Chcete své suflé přivést k dokonalosti? Pak nezapomeňte připravit čokoládovou polevu . Do menšího rendlíku nalijte 150 ml smetany ke šlehání, kterou nechte dojít k varu. Poté stáhněte plamen a do horké smetany přidejte 100 g kvalitní nasekané čokolády. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Nakonec přilijte 2 lžíce silné kávy nebo kávový likér a už dále nevařte. Při podávání můžete vršek suflé rozlomit a do pukliny vpravit lžíci zmrzliny a přelít ji trochou horké čokoládové polevy. Nebojte se experimentovat Čokoládové suflé je klasika, která nikdy nevyjde z módy. Rozhodně je ale dobré vědět, že existují další sladké varianty tohoto výborného dezertu. Netradiční je například recept na makové suflé , které vás překvapí svou zajímavou chutí. Výborné a osvěžující je naopak tvarohové suflé s mangem a ovocnou omáčkou . A v neposlední řadě stojí za vyzkoušení také malinové suflé . Tweet Tweet Sametový nepečený čokoládový dort --> Expresní příprava, maximální chuť. Dort můžete připravit i do malých mističek a jíst lžičkou --> Zobrazit recept Aby suflé pěkně vyběhlo --> Držte se těchto bodů... --> Celý článek Jaká je ideální nádoba na suflé --> Vhodná forma pomůže suflé, aby se při kypění vydalo správným směrem. --> Celý článek Pečte chytře: 4 čokoládové dezerty z 1 receptu --> Máme pro vás hříšné kouzlo. Z jednoho snadného receptu připravíte rovnou čtyři čokoládová pokušení. --> Celý článek Hříšně dobrá horká čokoláda --> Spolehlivě zahřeje i zažene chuť na sladké, taková je horká čokoláda. Může se zdát, že se jedná o oblíbený dětský nápoj... --> Celý článek Horká čokoláda s vanilkou --> Nejlepší zbraň na chmury. Doporučeno českými psychiatry, ale pozor, žádná z pojišťoven náklady nehradí! --> Zobrazit recept Zdravá či nezdravá, toť čokoládová otázka --> V posledních letech se velmi často můžeme setkat s názorem, že hořká čokoláda je zdravá. Zaslechneme i výkřiky typu... --> Celý článek endpoints Alžběta Rybářová Alžběta Rybářová 0 Úterý, Prosinec 1, 2020 - 18:45 Jak na čokoládové suflé podle redakce Apetit? Ryze francouzský recept na čokoládové suflé si zamilovali kuchaři po celém světě. Není divu, vždyť nadýchaný obláček čokoládového těsta, ze kterého po rozkrojení vytéká vlažná čokoláda, potěší oko i chuťové pohárky. zapnuto Archiv časopisu Apetit
www.apetitonline.czRecept na vanilkové rohlíčky krok za krokem
Klasika v podobě vanilkových rohlíčků by o Vánocích rozhodně neměla chybět. S pečením rohlíčků začneme dříve, aby stačily dostatečně proležet. FOTORECEPT krok za krokem.
www.vareni.czVideorecept: Salát z červené řepy podle Anny
Pokud jste milovníci červené řepy, tak je tento salát přesně pro vás!
www.vareni.czVoňavé nápoje pro zahřátí: Zkuste jablečný punč, grog i kokosovou kávu
Začaly zimní radovánky a milovníci sněhu a zimních sportů vyráží na hory. Po dlouhých hodinách strávených na sjezdovkách nebo na běžeckých tratích člověk promrzne a tak nejjednodušší a nejúčinnější způsob jak zahřát prokřehlé tělo je teplý nápoj s kapkou alkoholu nebo bez. Přinášíme vám několik zajímavých receptů, jak se zahřát teplým nápojem. Mezi nejčastěji podávané horké nápoje patří samozřejmě svařené víno a grog. Základem těch nejlepších voňavých drinků je dobré víno, silný rum a hlavně různé druhy koření, které připravovaným nápojům dodá chuť a nezapomenutelné aroma.
www.vareni.czCrinkles: Kakaové sušenky, které ohromí každou návštěvu!
Recept na úžasné kakaové sušenky, které jsou křupavé na povrchu a vláčné uvnitř.
www.vareni.czKakaové boby – pochoutka s tradicí 3 000 let
Aztécký dar od bohů Kakaové boby, ze kterých se připravují nejrůznější sladkosti a pochutiny, pochází z tropických oblastí Ameriky. Za první konzumenty této plodiny považujeme Olméky. Žili na území dnešního Mexika již před 3 000 lety. Později si je do jídelníčku zařadili Mayové a Aztékové. Právě ti se postarali o název, který je znám i dnes. Kakaové boby jsou plody stálezeleného stromu kakaovníku pravého – theobroma cacao . Theobroma v překladu znamená pokrm bohů a cacao je z aztéckého slova cacahualt , což se dá volně přeložit jako hořká voda . Nápoj z kakaové drti, chilli, hřebíčku a skořice Aztékové konzumovali při rituálech ve 14. století, byl také považován za afrodiziakum. Do Evropy a zbytku světa se boby dostaly díky objevným plavbám. Do Španělska je přivezl Krištof Kolumbus ze své poslední plavby roku 1502. Prvních pár let o ně nebyl žádný velký zájem. Postupem času se ale do Španělska dostal i recept na aztécký nápoj. Dochucený cukrem a vanilkou začal být velmi populární a svou sladkostí se šířil po celé Evropě. Pěstování bobů probíhá stále v tropických podmínkách, které stromům a plodům vyhovují. Kakaovníkové plantáže najdeme po celém světě, ale největšími producenty jsou Pobřeží slonoviny, Indonésie, Ghana, Nigérie, Kamerun, Brazílie a Ekvádor. Malá exkurze do sladkých dějin čokolády --> Bývala platidlem, vyráběl se z ní hořký nápoj a své největší slávy dosáhla v 16. století, kdy byla dovezena z Ameriky... --> Celý článek Pražené nebo nepražené? Volba záleží na tom, jak chcete s boby nakládat a co od nich očekáváte. K dostání jsou obě varianty a v různých formách. Najdeme tedy pražené i nepražené celé, hrubě drcené, ale také jemně mleté. Pražené kakaové boby Jejich největší výhoda spočívá v jednoduchém pořízení, na pultech obchodů jsou nejčastěji k dostání. Z pražených bodů se vyrábí valná většina čokolád a všemi známé holandské kakao. Pražením jejich chuť zesládne, celkově se zjemní a aroma je intenzivnější. Bohužel mají daleko méně zdraví prospěšných látek, a navíc se často chemicky upravují, aby měli požadované vlastnosti pro další spotřebu. Nepražené kakaové boby Předností nepražených kakaových bodů je vysoký obsah antioxindantů . Nepražené boby (raw) nepodléhají procesům, které by je účinný látek zbavily. Najdeme v nich tedy i spoustu minerálů – hořčík, železo, mangan, zinek a měď. Obsahují přírodní tuky s podobnými účinky na lidský organismus jako má například olivový olej. Podporují imunitu, krvetvorbu, a dokonce zlepšují kvalitu vlasů a pleti. Jejich koupě není tak snadná jako u pražené varianty. V běžných obchodech se zřídka objeví, avšak ve specializovaných prodejnách se zdravou výživou je téměř vždy najdeme. Kupujte je vcelku nebo hrubě nadrcené. Zdravá či nezdravá, toť čokoládová otázka --> V posledních letech se velmi často můžeme setkat s názorem, že hořká čokoláda je zdravá. Zaslechneme i výkřiky typu... --> Celý článek Dají se jíst samotné? Ano, a jsou výborné. Můžete je jíst rovnou tak, jak je koupíte. Jsou výborným zdrojem rychlé energie při fyzické zátěži, podporují koncentraci a zahání hlad při nedostatku času na pořádnou svačinu. Jednoduše je doma nasekáte v mixéru na požadovanou hrubost. Nejčastěji se s nimi nakládá jako se sušeným ovocem nebo ořechy. Hodí se tedy jako ozdoba na dezerty, do smoothies , perfektně doplní ovesné kaše a přidávají se do domácí granoly . V pokrmech fungují stejně jako hořká čokoláda, ale nemají žádné přidané cukry nebo jiné látky. Přidat je můžete také k masu. Jen opatrně, aby to s nimi člověk nepřehnal. Vyplatí se s nimi nakládat jako s kořením. Pár jich dejte do pekáče k vepřovému nebo k drůbežímu a pomalu pečte. Maso nasaje unikátní aroma a výsledkem bude netradiční chutný pokrm. Tweet Tweet Proč kupovat fair trade čokoládu? --> Milujete pocit, když se zakousnete do tabulky čokolády, která se vám rozplyne v ústech? Možná byste si její chuť užili... --> Celý článek 21 překvapivých faktů o čokoládě --> Když se řekne čokoláda, každému se vybaví sladká, kakaová chuť příjemně se rozplývající na jazyku. Není divu, že... --> Celý článek Letem světem: churros a horká čokoláda --> Křupavé na povrchu, krémové uvnitř. Churros, tenké smažené tyčinky z odpalovaného těsta, milují na Pyrenejském... --> Celý článek Proč kupovat fair trade čokoládu? --> Milujete pocit, když se zakousnete do tabulky čokolády, která se vám rozplyne v ústech? Možná byste si její chuť užili... --> Celý článek Jak na to: rozpouštění čokolády --> Od tabulky čokolády k hříšnému dezertu vede dlouhá cesta, která může být někdy pořádně kostrbatá. Abyste nezabloudili a... --> Celý článek Hříšně dobrá horká čokoláda --> Spolehlivě zahřeje i zažene chuť na sladké, taková je horká čokoláda. Může se zdát, že se jedná o oblíbený dětský nápoj... --> Celý článek Podlehněte kouzlu domácích čokoládových pralinek --> Pralinky jako od čokoládového mistra si nyní můžete připravit i doma. Povíme vám, jak na to a co vše budete k přípravě... --> Celý článek endpoints Tereza Mašková Tereza Mašková 0 Středa, Prosinec 2, 2020 - 10:30 Kdo by neměl rád čokoládu? Je lahodně sladká a jemně hořká. Méně pozornosti se dostá ovšem plodině, ze které se vyrábí. Kakaové boby jsou jejím základem, ale nemusí se vždy spotřebovat jen do tabulky. Jsou výborné i samotné a navíc neobsahují žádné přidané látky nebo náhražky. Proč je vyzkoušet si můžete přečíst v článku Apetitonline. vypnuto Pablo Merchán Montes, Unsplash
www.apetitonline.cz